Pour 4 personnes
4 grosses tomates
4 gros œufs
40g de parmesan
4 cuillères à dessert de crème épaisse
sel, poivre
2 pincées de thym
un filet d'huile d'olive
Coupez le chapeau des tomates, évidez les à l'aide d'une petite cuillère en veillant à ne pas les percer.
Mélangez la crème avec du sel, du poivre, le parmesan et le thym.
Disposez les tomates dans un plat à gratin, salez les légèrement, ajoutez une cuillère à dessert de crème au parmesan puis cassez un œuf dans chaque tomate.
Salez, poivrez , arrosez d'un filet d'huile d'olive puis enfournez T°7 pendant 15mn.
Servez bien chaud avec des mouillettes de pain aux olives ou de pain légèrement toasté.