Pour 4 personnes
600g de haricots blancs déjà cuits (maison ou en bocal)
une gousse d"ail
un bouquet de basilic
quelques brins de persil
le jus et le zeste d'un citron
une cuillère à soupe de vinaigre de vin
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre, piment d'Espelette
Égouttez et rincez les haricots blancs.
Réservez dans un saladier, hachez l'ail, ajoutez le aux haricots.
Assaisonnez avec les herbes hachées, le jus et le zeste de citron, le vinaigre, du sel, du poivre, du piment d'Espelette et l'huile d'olive.
Servez à température ambiante.