top of page
  • lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton

Champignons farcis à la ricotta

Pour 4 personnes

  • 4 beaux champignons de Paris

  • un pot de ricotta

  • un bouquet de persil

  • une gousse d'ail

  • 100g de parmesan

  • un œuf

  • sel, poivre

  • huile d'olive

Hachez l'ail et le persil. Mélangez le parmesan, la ricotta, l'ail, le persil, l’œuf, du sel et du poivre.

Ôtez les pieds des champignons, farcissez les têtes de champignons avec le mélange à la ricotta.

Mettez les champignons dans un plat à gratin, arrosez d'un large filet d'huile d'olive, enfournez T°6 pendant une vingtaine de minutes.

Servez avec une salade ou en accompagnement de viandes rôties ou grillées.

J'utilise les pieds des champignons pour faire une crème à tartiner végétarienne, à base de champignons, de ricotta, de noix, d'ail et d'échalotes.

162 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout
bottom of page