Pour 4 personnes (4 parts)
une pâte à pizza
une tranche épaisse de jambon blanc
2 cuillères à soupe bombées de crème épaisse
une échalote
200g de mozzarella de buffala râpée
origan
sel, piment d'Espelette
un filet d'huile d'live
Ciselez finement l'échalote.
Coupez le jambon en petits dés.
Étalez la pâte sur une plaque à pizza et faites la précuire 5 mn T°7 (210°).
Sortez la pizza précuite du four, étalez la crème, salez légèrement, ajoutez du piment d'Espelette et un peu d'origan.
Garnissez avec le jambon, l'échalote et la mozzarella râpée.
Ajoutez un trait d'huile d'olive et enfournez T°7-8 jusqu'à ce que la pizza soit bien dorés.
Servez la pizza brûlante.