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La Cuisine de Gail
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Lentilles aux saucisses fumées
Pour 4 personnes 400g de lentilles vertes un oignon une carotte le quart d'un céleri rave 200g de lard fumé 2 saucisses de Montbéliard ou...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
24 oct. 20171 min de lecture
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Salade d'endives, jambon, fourme d'Ambert et soja
Pour 4 personnes 4 endives deux poignées de pousses de soja 3 tranches de jambon 120g de fourme d'Ambert une poignée de cerneaux de noix...
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19 oct. 20171 min de lecture
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Clafoutis de boudin aux pommes et aux noix
Pour 4 personnes 300g de boudin noir une grosse pomme golden deux oignons une poignée de cerneaux de noix décortiquées 4 oeufs deux...
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10 oct. 20171 min de lecture
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Soupe à la tomate et petits légumes, comme un minestrone
Pour 4 personnes 2 carottes 2 courgettes 2 pommes de terre une boîte de concassé de tomate 200g de lardons 100g de pâtes un oignon 200g...
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25 sept. 20171 min de lecture
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Quinoa aux courgettes, lardons et parmesan
Pour 4 personnes 350g de trio de quinoa deux courgettes un oignon 2 gousses d'ail 30g de lardons 2 cuillères à soupe de crème épaisse...
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24 sept. 20171 min de lecture
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Feuilletée à la viande, tomate et mozzarella
Pour 4 personnes une pâte feuilletée ronde pré-étalée pur beurre 400g de chair de veau et de porc hachées une gousse d'ail un petit...
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21 sept. 20171 min de lecture
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Cassoulet au confit de canard
Pour 6 personnes 500g de haricots lingots secs 3 cuisses de canard confites ou 6 manchons 800g de saucisse de Toulouse 600g d'échine de...
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17 sept. 20171 min de lecture
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Tomates farcies au boeuf et porc
Pour 4 personnes 4 grosses tomates 150g de boeuf haché (ou des restes de rosbif hachés) 150g de chair à saucisse (ou des restes de...
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5 sept. 20171 min de lecture
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Courgettes gratinées au jambon
Pour 4 personnes 4 courgettes moyennes 4 tranches de jambon pas trop fines 25 cl de crème fraîche 150g de comté ou d'emmental râpé une...
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27 août 20171 min de lecture
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Riz au poulet et au chorizo
Pour 4 personnes un petit poulet coupé en morceaux 200g de chorizo en tranches ou petits dés un poivron vert un poivron rouge 200g de...
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24 août 20171 min de lecture
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Salade de pâtes au jambon cru
Pour 4 personnes 400g de pates (penne ou orechiette) un petit bouquet de basilic 200g de mozzarella 4 tranches fines de jambon cru 6...
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23 août 20171 min de lecture
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Salade fraîche au jambon cru
Pour 4 personnes 2 cœurs de sucrines 2 tomates 4 tranches de jambon cru un fromage de chèvre frais une gousse d'ail un oignon doux 16...
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15 août 20171 min de lecture
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Côtes de porc au four
Pour 4 personnes 4 côtes de porc dans l'échine ou le filet 2 tomates 8 gousses d'ail en chemise (non épluchée) 15 cl de vin blanc une...
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23 juil. 20171 min de lecture
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Fricassée de haricots cocos plats au petit salé, comme faisait mon papa
Pour 4 personnes 600 à 800g de haricots coco plats 200g de lard salé, ventrèche ou petit salé un oignon une gousse d'ail hachée un brin...
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21 juil. 20171 min de lecture
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Tarte fine au boudin, noix et oignon confits
Pour 4 personnes une pâte feuilletée 4 oignons deux gousses d'ail 300g de boudin noir un brin de thym une poignée de cerneaux de noix...
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25 juin 20171 min de lecture
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Côtes de porc marinées au citron
Pour 4 personnes 4 côtes de porc deux gousses d'ail quelques brins de persil, de romarin et de thym un citron bio une cuillère à café de...
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22 juin 20171 min de lecture
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Salade de nouilles de riz et croquettes de joues de porc
Pour 4 personnes 8 joues de porc dénervées 400g de nouilles de riz un poivron rouge un concombre un oignon doux deux poignées de...
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31 mai 20172 min de lecture
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Côtes de porc grillées, marinées au curry rouge
Pour 4 personnes 4 côtes de porc une petite cuillère à soupe de pâte de curry rouge deux gousses d'ail le jus d'un citron vert une...
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25 mai 20171 min de lecture
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Petits pois à la française
Pour 4 personnes 500g de petits pois frais ou surgelés 3 cœurs de sucrines ou une salade verte type laitue, romaine ou iceberg 150g de...
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17 mai 20171 min de lecture
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Minis kouglofs salés aux lardons et tomates séchées
Pour 6 minis kouglofs 100g de lardons 4 pétales de tomates séchées 80g de fromage râpé 50g de parmesan 4 oeufs 10cl de vin blanc 6...
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15 mai 20171 min de lecture
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