Pour 4 personnes
350g de trio de quinoa
deux courgettes
un oignon
2 gousses d'ail
30g de lardons
2 cuillères à soupe de crème épaisse
une cuillère à soupe d'huile d'olive
thym
sel, poivre
Épluchez l'oignon et l'ail, puis émincez les très finement. Ôtez les extrémités des courgettes, coupez les en dés.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les lardons, les courgettes, les oignons et l'ail.
Laissez dorer, ajoutez le quinoa, le thym, du sel, du poivre et 75cl d'eau, couvrez et laissez cuire 25mn à feu moyen.
Ajoutez la crème, mélangez poursuivez la cuisson 5mn.
Servez bien chaud avec du parmesan et quelques jeunes pousses.