Pour 4 personnes
400g de pates (penne ou orechiette)
un petit bouquet de basilic
200g de mozzarella
4 tranches fines de jambon cru
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
une petite gousse d'ail haché
50g de parmesan râpé
sel, poivre
Faites cuire les pâtes al dente, égouttez les.
Mélangez l'huile d'olive, me parmesan, avec l'ail, du sel, du poivre, et la moitié des feuilles de basilic.
Assaisonnez les pâtes avec l'huile au basilic, ajoutez la mozzarella coupée en morceaux et le jambon grossièrement déchiré.
Terminez avec encore un peu de basilic.
Servez tiède ou à température ambiante.