Pour 4 personnes
4 côtes de porc
une petite cuillère à soupe de pâte de curry rouge
deux gousses d'ail
le jus d'un citron vert
une cuillère à soupe de sauce soja sucrée
une cuillère à soupe de sauce chili douce
sel, poivre
une cuillère à soupe d'huile de colza
Épluchez et hachez très finement les gousses d'ail, mélangez les au curry, le jus de citron vert, les sauce soja et chili douce, du sel, du poivre et l'huile.
Faites mariner les côtes de porc dans la préparation au curry au moins 30 mn .
Faites les griller à la plancha ou au barbecue 5mn par face et laissez reposer au chaud ou sur le bord du barbecue, au chaud, une dizaine de minutes.
Servez avec du concombre au yaourt et des légumes grillés.
Ce plat se marie très bien avec un vin rosé du Languedoc comme un Pic Saint Loup ou une bière blonde comme la belle en goguette de la brasserie des garrigues à Sommières.