Pour 4 personnes
4 Cotes de porc dans l'échine
deux cuillères à soupe de curry de bonne qualité
une gousse d'ail hachée
deux cuillères à soupe d'huile
sel, poivre
Mélangez le curry, l'ail, le sel et l'huile .
Badigeonnez les côtes de porc avec cette huile au curry, laissez reposer 30 minutes et faites griller les côtes de porc5-6 mn sur chaque face.
Couvrez et laissez reposer la viande 10mn.
Servez avec des crudités, des herbes fraiches et éventuellement des quartiers de citron.