Les Moutardes Edmond Fallot, sont fabriquées en Bourgogne, à la meule de pierre et bénéficient d'une IGP (Indication Géographique Protégée).
La maison Fallot propose un large choix de moutardes aromatisées, fines et délicates.
Quelques exemples de moutardes que j'ai déjà testées : la noix pour une salade d'endives, à l'estragon mélée d'un peu de crème pour déglacer le jus d'un poulet rôti, au cassis additionné de vinaigre balsamique et d'huile d'olive pour une salade de mâche.....
J'ai glissée la moutarde au yuzu sous la peau d'un poulet avec du persil et un peu de beurre, mais elle est parfaite dans une vinaigrette fraîche, citronnée avec des carottes râpées par exemple.
Un grand miam pour les Moutardes Edmond Fallot !