Dahl de lentilles corail

Pour 4 personnes

• 300g de lentilles corail

• deux tomates

• une cuillère à soupe de garam massala

• une cuillère à dessert de graines de moutarde

• 4 coques de cardamome

• une cuillère à dessert de carvi

• deux gousses d'ail

• un oignon

• sel, poivre

• une cuillère à soupe d'huile

Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Coupez les tomates en dés.

Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez les oignons, l'ail et les épices. Laissez dorer 2-3 mn, puis ajoutez les lentilles et les tomates.

Salez, poivrez et couvrez d'eau . Laissez mijoter à feu doux 45mn en mélangeant régulièrement pour que ça n’accroche pas.

Servez avec des plats indiens, chaud ou tiède ou simplement avec une raïta et des nans