Gaspacho vert

Pour 4 personnes

• un concombre

• un avocat

• un poivron vert

• un petit bouquet de menthe

• un citron vert

• un petit morceau d' oignon doux

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• sel, quelques gouttes de tabasco vert

• 6 glaçons

Épluchez et coupez tous les légumes en gros cubes. Mixez les avec le reste des ingrédients, en conservant quelques feuilles de menthe.

Servez bien frais avec les feuilles de menthe restantes.