Pour 4 personnes
2 gros concombre
un petit oignon
un petit bouquet de menthe
2 yaourts à la grecque
une demi gousse d'ail
le jus d'un demi citron
sel, poivre
huile d'olive
Épluchez le concombre , coupez le en gros cubes.
Rincez la menthe et réservez quelques feuilles pour la décoration.
Coupez l'oignon en morceaux.
Mixez les légumes avec l'ail, le sel, les yaourts, le poivre, le jus de citron, les feuilles de menthe et un filet d'huile d'olive.
Servez très frais avec un filet d'huile d'olive et des feuilles de menthe.