Pour un plat de beignets
une courgette
2 carottes
un oignon
un œuf
4 cuillères à soupe de pois chiches
sel, poivre
12cl de bière
une cuillère à café de chacune de ces épices curcuma, cumin, piment et garam massala
huile de friture
Râpez la courgette, les carottes et l'oignon.
Mélangez la farine de pois chiches, le sel, les épices, le poivre, l’œuf et la bière.
Ajoutez les légumes râpés, mélangez.
Faites chauffer une bonne quantité d'huile dans une grande poêle, prélevez des cuillères à soupe de pâte aux légumes et faites les frire sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égouttez les sur du papier absorbant, salez et servez bien chaud.
Vous pouvez proposer un yaourt avec de la menthe ciselé pour accompagner les beignets