Pour un plat de chips
une à 2 courgettes
deux œufs
un bol de farine
un bol de chapelure panko (épicerie japonaise) ou de chapelure de pain
piment d'Espelette
ail semoule
origan
sel, poivre
Huile d'olive
Ôtez les extrémités des courgettes, tranchez les finement.
Battez l’œuf dans un bol avec du sel, du poivre et du piment d'Espelette.
Dans un autre bol, mélangez la farine avec un peu d'ail semoule, de l'origan, un peu de sel et du piment d'Espelette.
Dans un troisième bol, aromatisez la chapelure de la même manière que la farine.
Trempez les lamelles de courgettes dans la farine, puis l’œuf et enfin dans la chapelure.
Déposez les tranches de courgettes sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive.
Enfournez T° 7 pendant une douzaine de minutes.
Servez chaud.