Pour 4 personnes
200g de jambon coupé en cubes
10 œufs
100g d’emmental râpé
80g de parmesan râpé
50g d'olives vertes coupées en rondelles
deux tomates coupées en dés
2 cuillères à soupe de farine
20cl de crème
15cl de lait
20g de beurre
sel, poivre, muscade
Battez les œufs avec la farine, le parmesan, du sel, du poivre et un peu de muscade râpé.
Ajoutez le fromage râpé, les dés de tomates, les olives et le jambon.
Beurrez un moule à gratin ou à gâteau, versez la préparation et enfournez T°6 pendant 40mn.
Servez chaud ou tiède avec une salade verte.
Vous pouvez décliner cette recette à l'infini, avec des herbes, d'autres fromages, d'autres légumes, avec du thon, du poulet,en version veggie etc....