Pour un petit bol
deux poignées de feuilles d'épinards
125g de fromage frais
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
une cuillère à café de purée d'ail
le jus et le zeste d'un demi petit citron
quelques feuilles de basilic
sel, poivre
Mixez tous les ingrédients, sauf le basilic.
Décorez avec les feuilles de basilic.
Servez à l'apéritif avec des petits légumes crus et du pain grillé ou comme sauce avec un poisson ou de la viande froide.