Pour un bol de crème de thon
une grosse boîte de thon au naturel
une échalote
une cuillère à soupe de fromage blanc
deux cuillères à soupe de câpres
l jus et le zeste d'un demi citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
quelques feuilles de basilic
Écrasez à la fourchette le thon avec le fromage blanc, le citron, l'échalote finement ciselée, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Ajoutez les câpres, mélangez et décorez avec quelques feuilles de basilic.
Servez avec des bâtonnets de légumes crus (fenouil, carotte, concombre), des tomates cerises et du pain aux olives légèrement toasté.