Pour 4 personnes
200g de riz basmati
deux échalotes
3-4 cuillères à soupe d'oignons frits déshydratés
une cuillère à soupe de curry
25g de beurre ou d'huile d'olive
sel, poivre
Ciselez les échalotes. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les échalotes, lorsqu'elles son transparentes ajoutez le riz, le curry, du sel et du poivre.
Mélangez bien, ajoutez un litre d'eau, couvrez et laissez cuire une douzain de minutes à feu doux.
Lorsque le riz s'est imbibé de tout le liquide, éteignez le feu et laissez reposer 5-10mn.
Parsemez avec les oignons frits, servez bien chaud.