Riz aux oignons frits

Pour 4 personnes

• 200g de riz basmati

• deux échalotes

• 3-4 cuillères à soupe d'oignons frits déshydratés

• une cuillère à soupe de curry

• 25g de beurre ou d'huile d'olive

• sel, poivre

Ciselez les échalotes. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les échalotes, lorsqu'elles son transparentes ajoutez le riz, le curry, du sel et du poivre.

Mélangez bien, ajoutez un litre d'eau, couvrez et laissez cuire une douzain de minutes à feu doux.

Lorsque le riz s'est imbibé de tout le liquide, éteignez le feu et laissez reposer 5-10mn.

Parsemez avec les oignons frits, servez bien chaud.