Salade d'endives au comté et noisettes

Pour 4 personnes

• 6 endives

• 4 tranches de jambon

• 200g de comté

• une vingtaines de noisettes décortiquées

• quelques brins d'herbes (ciboulette, persil)

• une cuillère à dessert de moutarde aux noix

• une cuillère à soupe de vinaigre de cidre

• deux cuillères à soupe d'huile de noix

• une cuillère à soupe d'huile d'olive

• sel, poivre

Nettoyez et émincez les endives.

Coupez le jambon et le comté en cubes.

Préparez la vinaigrette dans un saladier, en mélangeant la moutarde, le sel, le poivre; le vinaigre et les huiles.

Ajoutez les endives, le jambon, le comté, les noisettes et les herbes.

Mélangez bien et servez avec un bon pain aux céréales. ou aux noix.