Pour une bonne vingtaine de bouchées en chocolat
200g de chocolat noir de bonne qualité
20g de beurre
50g de gingembre confit
une douzaine de bâtonnets de citron confit au sucre
quelques noisettes
quelques raisins secs
Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre 1mn30 au micro-ondes.
Mélangez bien.
Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisser.
Trempez les citron confits dans le chocolat fondu et déposez les sur la plaque.
Ensuite faites de petits tas de chocolat sur le même plaque et garnissez certains avec des morceaux de gingembre confit et d'autres avec les noisettes et les raisins.
Laissez reposer au frais.
Vous pouvez utiliser des noix, des amandes ou des cranberrys pour garnir les mendiants.
Vous pouvez les préparer quelques jours à l'avance en les conservant au réfrigérateur dans une boite hermétique.