Salade de mâche au chèvre et aux noix et jambon cru

Pour 4 personnes

• une barquette de mâche

• 2 tranches épaisses de jambon cru

• 150g de fromage de chèvre

• une grosse poignée cerneaux de noix

Pour la vinaigrette

• une cuillère à dessert de moutarde

• une cuillère à soupe de vinaigre de noix ou de cidre

• une cuillère à soupe d'huile de noix

• deux cuillères à soupe d'huile d'olive

• sel, poivre

Fouettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un saladier.

Rincez et séchez la mâche, émiettez le fromage, coupez le jambon en dés.

Réunissez tous les ingrédients de la salade dans le saladier, mélangez bien.

Servez avec un bon pain de campagne.