Pour 4 personnes
une barquette de mâche
2 tranches épaisses de jambon cru
150g de fromage de chèvre
une grosse poignée cerneaux de noix
Pour la vinaigrette
une cuillère à dessert de moutarde
une cuillère à soupe de vinaigre de noix ou de cidre
une cuillère à soupe d'huile de noix
deux cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Fouettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un saladier.
Rincez et séchez la mâche, émiettez le fromage, coupez le jambon en dés.
Réunissez tous les ingrédients de la salade dans le saladier, mélangez bien.
Servez avec un bon pain de campagne.