Pour 4 personnes
200g de féta
une cuillère à soupe de graines de courge
une cuillère à soupe de graines de tournesol
une cuillère à soupe de graines de sésame
une cuillère à café de piment d'Espelette
une cuillère à café de sumac
un blanc d’œuf battu
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
une poignée de feuilles de menthe
Mélangez les graines, le piment et le sumac dans une assiette.
Passez la féta dans la farine, puis dans le blanc d’œuf battu puis dans les graines.
Faites cuire dans une poêle sur feu moyen avec l'huile d'olive 2 minutes par face.
Ajoutez la menthe grossièrement déchirée.
Servez chaud ou tiède à l'apéro avec des tomates cerises et de la pita grillée ou en plat principal avec une belle salade.