Pour 4 personnes
4 à 8 (selon la taille) poivrons rouges long ou piquillos
300 à 400g de brandade de morue
deux gousses d'ail
sel, piment d'Espelette
huile d'olive
Épluchez et hachez l'ail .
Mélangez le à la brandade, salez peu et ajoutez un peu de piment d'Espelette.
Coupez le haut des poivrons, ôtez les graines et farcissez les poivrons avec la brandade à l'ail, arrosez d'un large filet d'huile d'olive.
Enfournez T°6 pendant une vingtaine de minutes.
Servez chaud ou tiède.