Salade de pois chiches aux radis

Pour 4 personnes

• 300g à 400g de pois chiches déjà cuits

• un bouquet de persil

• un oignon vert

• une douzaine de radis

• deux cuillères à soupe de vinaigre de poivrons au piment d'Espelette ou de vinaigre de vin

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• sel, piment d'Espelette

Ciselez finement l'oignon vert et le persil. Tranchez les radis.

Mélangez les pois chiches avec l'oignon, le persil et les radis.

Assaisonnez avec du sel, du piment d'Espelette, le vinaigre et l'huile d'olive.