Galettes de brocolis et féta

Pour une dizaine de galettes

• un brocolis

• deux oeufs

• un mug de chapelure

• 100g de parmesan

• 10g de féta

• une gousse d'ail

• huile d'olive

• sel, poivre

Faites cuire le brocolis une dizaine de minutes dans un casserole d'eau bouillante salée.

Égouttez le puis écrasez le dans un saladier avec les œufs battus, la chapelure, l'ail haché, la féta émiettée, peu de sel, du poivre et le parmesan.

Réservez au réfrigérateur pendant au moins 30mn. Formez des galettes assez épaisses, déposez les sur une plaque couverte de papier sulfurisée, arrosez d'un large filet d'huile d'olive et enfournez T°6 pendant environ 20-25mn .

Servez chaud ou tiède nature ou avec une sauce au yaourt par exemple.