Pour 4 personnes
250g de pousses d'épinards
250g de tofu fumé
une gousse d'ail
une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
deux cuillères à soupe de sauce soja
deux cuillères à soupe de graines de tournesol et de sésame
une cuillère à soupe d'huile de colza
un filet d'huile de sésame
Coupez le tofu en cubes, faites chauffer l'huile de colza, ajoutez les cubes de tofu, lorsque le tofu est doré, ajoutez, les graines, du poivre, la sauce et l'huile de sésame.
Préparez la vinaigrette dans un saladier, en mélangeant du sel, du poivre, l'ail haché, le vinaigre et l'huile d'olive.
Ajoutez les épinards et le tofu aux graines encore chauds.
Servez.