Pour 4 personnes
2 petits concombres à peau granuleuse
2 yaourts à la grecque
un petit bouquet de menthe
une demi gousse d'ail
une cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Hachez la menthe et l'ail.
Épluchez et râpez les concombres.
Égouttez les bien en les pressant dans une passoire, réservez dans un saladier.
Ajoutez le yaourt, l'ail , la menthe, du sel, du poivre et l'huile d'olive.
Servez frais en entrée, à apéritif ou en accompagnement de grillades (agneau, poulet mariné, merguez)