Pour 4 personnes
300g d'asperges vertes fines
3 courgettes
deux gousses d'ail
un petit bouquet de basilic
le jus et le zeste de citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Ôtez la partie dure des asperges.
Épluchez l'ail et coupez le en lamelles.
Ôtez les extrémités des courgettes puis coupez les en tagliatelles à l'aide d'un économe.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites y cuire les asperges à feu moyen 8 mn, ajoutez les tagliatelles de courgettes et l'ail et poursuivez la cuisson 2mn.
Assaisonnez avec le basilic, du sel, du poivre, le jus et le zeste de citron et un filet d'huile d'olive.
Servez tiède ou froid.