Pour un petit bocal de pesto
150g d'épinards
50g de feuilles d'oseille
une cuillère à soupe de graines de tournesol
une gousse d'ail
10cl d'huile d'olive
sel, poivre
Mixez tous les ingrédients.
Servez à l'apéritif avec du pain grillé et des crudités ; sur des pâtes ou en sauce d'accompagnement d'un poisson ou de poulet grillé.
Cette recette est idéale pour ne pas gaspiller des herbes un peu flétries.