Pesto d'épinards et d'oseille

Pour un petit bocal de pesto

• 150g d'épinards

• 50g de feuilles d'oseille

• une cuillère à soupe de graines de tournesol

• une gousse d'ail

• 10cl d'huile d'olive

• sel, poivre

Mixez tous les ingrédients.

Servez à l'apéritif avec du pain grillé et des crudités ; sur des pâtes ou en sauce d'accompagnement d'un poisson ou de poulet grillé.

Cette recette est idéale pour ne pas gaspiller des herbes un peu flétries.