Pour 4 personnes
250g de riz Thaï
200g de petits pois (surgelés)
2 beaux oignons
6 Å“ufs
100g de lardons
sauce soja
3 cuillères à soupe d'huile
poivre
Épluchez et émincez les oignons.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une large poêle, ajoutez les oignons et les lardons, laissez cuire à feu moyen en mélangeant pendant 10mn.
Ajoutez le riz, 2 cuillères à soupe de sauce soja, les petits pois et 2 grands verres d'eau.
Couvrez et laissez cuire à feu doux sans mélanger pendant 18mn.
Pendant ce temps, battez les œufs avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, poivrez.
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle, versez les œufs battus et faites cuire en très fine omelette baveuse pendant 2mn.
Coupez l'omelette baveuse en morceaux, ajoutez la au riz,, mélangez.
Servez bien chaud avec quelques herbes ou vert de cébette, de la sauce pimentée et du nuoc mam.