Pour un vingtaine de toasts
une ficelle (pain baguette fine)
6 fonds d'artichauts déjà cuits
une cuillère à dessert d'huile de truffe
une cuillère à soupe d'huile d'olive
une cuillère à café de vinaigre balsamique blanc ou de vinaigre aux truffes
sel, poivre
une dizaine d'olives dénoyautées
Mixez les fonds d'artichauts avec le vinaigre, l'huile d'olive et de truffe, du sel et du poivre.
Coupez la ficelle en tranches et les olives en 2.
Tartinez les croûtons de pain avec la crème d'artichauts, décorez avec une demi olive.
Vous pouvez remplacer l'olive par une lamelle de truffe pour un version luxe de cette bouchée.