Pour 4 personnes
8 gros champignons de Paris
500g de porc haché
2 tomates
120g de roquefort
un Å“uf
une gousse d'ail
2 gros oignons doux
huile d'olive
20g beurre
sel, poivre, thym
Préparez le confit d'oignon, épluchez et tranchez les oignons en fines rondelles, faites les cuire dans une casserole, sur feu doux, avec le beurre , sel, poivre, pendant une vingtaine de minutes.Réservez.
Pendant ce temps mélangez la viande avec l’œuf, un peu de thym, l'ail haché, sel et poivre.
Formez des petits steaks de même taille.Réservez au frais.
Tranchez les tomates en 8 rondelles, ôtez les pieds des champignons.Salez et poivrez les légumes, enduisez les généreusement d'huile d'olive.
Faites chauffer un grill ou une plancha, faites cuire les tomates une minutes par face, puis les champignons 3 minutes par face. Réservez.
Enfin faites griller les steaks de porc 5 mn par face.
Dans un plat allant au four montez les burgers en alternant un champignon, du roquefort émietté, du confit d'oignon, une tranche de tomate, le steak, une autre tranche de tomate et pour terminer un autre champignon.
Passez au four 5 mn T°7.
Servez bien chaud avec une petite salade d'endives ou de la salade verte.