Pour 4 personnes
4 courgettes
200g de dès de jambon
deux échalote
une gousse d'ail
20cl de crème
2 Å“ufs
120g de gruyère
deux poignées de chapelure
une cuillère à soupe d'huile d'olive
15g de beurre
sel, poivre
muscade
Coupez les courgettes en cubes, hachez l'échalote et l'ail.
Faites chauffer l'huile d’olive et le beurre dans une poêle faites y cuire les courgettes avec l 'ail, du sel, du poivre et les échalotes à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps fouettez la crème avec les œufs et le fromage râpé.
Écrasez grossièrement les courgettes, ajoutez les dés de jambon et la préparation au œufs, poudrez de chapelure et enfournez T°7 pendant 15mn.
Servez chaud avec une salade verte.