Pour 4 personnes
une courge butternut
une grosse pomme de terre
30cl de lait
un oignon
25g de beurre
sel, poivre; muscade
quelques graines de lin et de carvi
Épluchez le butternut et les oignons, coupez les en gros morceaux.
Faites chauffer doucement le beurre dans une casserole, ajoutez les légumes, salez, poivrez et mouillez avec le lait et 75 cl d'eau.
Laissez cuire à feu doux 45mn.
Mixez, ajoutez un peu de muscade râpée et parsemez de graines de carvi et de lin.
Vous pouvez utiliser une huile végétale et du lait d'avoine pour une version vegan.