Pour un cake pour 6 personnes
3 œufs
120g de beurre
80g de sucre
100g de farine
une cuillère à dessert d'extrait de vanille
une cuillère à café de cannelle
2 pommes
une poignée de raisons secs
une belles poignée de noisettes décortiquées
Beurrez le moule à cake et poudrez le généreusement de sucre.
Pelez les pommes, coupez les en quartiers et disposez les au fond du plat.
Ajoutez les noisettes et les raisons secs, poudrez de cannelle.
Battez le reste du beurre avec le reste du sucre.
Ajoutez la vanille, les œufs et mélangez bien.
Terminez par la farine et la lavure, mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Versez la pâte dans le moule, enfournez T°6 pendant 45mn.
Laissez tièdir et démoulez.
Servez à l'heure du thé ou du petit déjeuner, ou en dessert avec une crème fouettée ou une boule de glace vanille.