Velouté de brocolis et parmesan

Pour 4 personnes

• une tête de brocolis

• deux pommes de terre

• un oignon

• 50g de parmesan

• deux gousses d'ail

• deux cuillères à soupe d'huile d'olive

• une cuillère à café de curry

• sel, poivre

Épluchez les pommes de terre et l'oignon.

Coupez tous les légumes en morceaux de taille régulière.

Mettez les dans une grande casserole avec 1.25 litre d'eau , les gousses d'ail, du sel, du poivre et faites cuire à feu moyen pendant une trentaine de minutes.

Pendant ce temps mélangez le parmesan, le curry, un peu de sel et l'huile d'olive .

Mixez la soupe avec le mélange au parmesan.

Servez avec des petites tartines de pain de campagne beurré et du jambon par exemple.