Pour 4 personnes
une tête de brocolis
deux pommes de terre
un oignon
50g de parmesan
deux gousses d'ail
deux cuillères à soupe d'huile d'olive
une cuillère à café de curry
sel, poivre
Épluchez les pommes de terre et l'oignon.
Coupez tous les légumes en morceaux de taille régulière.
Mettez les dans une grande casserole avec 1.25 litre d'eau , les gousses d'ail, du sel, du poivre et faites cuire à feu moyen pendant une trentaine de minutes.
Pendant ce temps mélangez le parmesan, le curry, un peu de sel et l'huile d'olive .
Mixez la soupe avec le mélange au parmesan.
Servez avec des petites tartines de pain de campagne beurré et du jambon par exemple.