Croque mozza

Pour 4 personnes

• 8 grandes tranches de pain de mie

• 200g de mozzarella

• un pot de pesto à l'artichaut

• 4 petites tomates grappes

• sel, poivre

• un trait d'huile d'olive

• quelques feuilles de roquette

Coupez le mozzarella en tranches.

Tartinez toutes les tranches de pain avec le pesto.

Recouvrez une tranche de pain avec la mozzarella, salez, poivrez, refermez avec une deuxième tranche.

Arrosez d'un trait d'huile d'olive.

Passez au four T° 7 jusqu'à ce que les croque monsieur dorés.

Coupez les croques monsieur en 2, décorez avec des demi tomates et des feuilles de roquette.