Pour 4 personnes
un gros pain
200g d'un mélange de fromages mozzarella, comté, cantal (ou de restes de fromages)
40g de beurre
deux gousses d'ail
50g de parmesan râpé
une cuillère à café de piment d'Espelette
une poignée de persil
une cuillère à dessert d'origan
sel
Coupez les fromages en fines lamelles.Hachez le persil.
Hachez l'ail, réservez le dans un bol avec le beurre, le piment d'Espelette, du sel et l'origan.
Passer 45 secondes au micro ondes, ajoutez le persil et le parmesan , mélangez bien.
Incisez le pain à intervalles réguliers comme si vous vouliez le couper en tranches, sans aller jusqu'au bout.
Insérez les lamelles de fromages dans les fentes du pain, badigeonnez avec le beurre à l'ail et au parmesan.
Emballez le pain dans du papier aluminium, enfournez T°7 pendant une quinzaine de minutes.
Déballez et servez bien chaud, à l'apéritif ou n plat avec une salade verte.
Cette recette est parfaite pour utiliser les petits morceaux fromages restants d'une raclette ou d'un plateau de fromage.