Salade composée à la féta

Pour 4 personnes

• 400g de haricots verts frais ou surgelés

• un petit concombre

• 200g de féta

• deux tomates

• une cebette ou un petit oignon vert

• une poignée d'herbes (menthe, coriandre, persil)

• une cuillère à soupe de vinaigre de poivron ou de vin

• une cuillère à café de sumac

• sel, poivre

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Faites cuire les haricots verts 10mn à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée.

Égouttez les et réservez dans un saladier.

Épluchez le concombre, coupez le en cubes.

Coupez les tomates en dés.

Hachez les herbes, émiettez la féta, ciselez la cébette.

Ajoutez tous les ingrédients aux haricots verts.

Assaisonnez avec le sumac, du sel, du poivre, le vinaigre et l'huile d'olive.

Servez frais