Pour 4 personnes
4 blancs de poulet
une cuillère à soupe de pâte de curry jaune
une cuillère à dessert de pâte de curry rouge
un yaourt
une cuillère à soupe d'huile de coco
deux oignons
sel, poivre
50cl de lait de coco
un petit bouquet de coriandre
Épluchez et émincez finement les oignons, faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez les oignons et les blancs de poulet coupés en morceaux, ajoutez ensuite les pâtes de curry jaune et rouge.
Mouillez avec le lait de coco, ajoutez le yaourt, du sel et du poivre et laissez mijoter une vingtaine de minutes à feu moyen.
Parsemez de feuilles de coriandre.
Servez avec du riz basmati.