Dahl de lentilles corail

Pour 4 personnes

• 300g de lentilles corail

• un oignon

• 25cl de lait de coco

• une cuillère à soupe de pâte de curry jaune

• une cuillère à dessert de garam massala

• une cuillère à café de graines de moutarde

• une cuillère à café de graines de coriandre

• une cuillère à café de graines de cumin

• une cuillère à soupe d'huile

Épluchez et émincez l'oignon, faites chauffer l'huile dans un casserole, ajoutez l'oignon et les graines jusqu'à ce qu'elles éclatent légèrement.

Ajoutez les épices, les lentilles, du sel et du poivre.

Mouillez avec le lait de coco et 25cl d'eau.

Laissez cuire 45mn à feu moyen.

Servez avec du riz, du piment et des herbes fraîches.