Pour 4 personnes
2 bocaux de cœurs d'artichauts en conserve ou 8 cœurs d'artichauts déjà cuits
6 filets d'anchois au sel ou à l'huile
deux gousses d'ail
quelques feuilles de menthe
15 cl de vin blanc
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Rincez et égouttez les artichauts, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez les artichauts dans la poêle, pendant ce temps épluchez et coupez l'ail en lamelles, ajoutez les dans la poêle , salez, poivrez.
Ajoutez le vin blanc et les filets d'anchois laissez mijoter à feu moyen 7-8mn.
Laissez tiédir ajoutez les feuilles de menthe.
Dégustez tiède ou froid.