Pour 4 personnes
3 courgettes
une tomate
un demi fromage de chèvre frais
un demi citron
un petit oignon vert
2 cuillètres à soupe d'huile d'olive
8 feuilles de basilic
sel piment d'Espelette
Ôtez les extrémités des courgettes, et faites des spaghettis au robot , à la mandoline ou avec un rasoir à légumes.
Taillez la tomate en dés, émincez finement l'oignon vert, ciselez le basilic.
Mélangez les légumes, assaisonnez avec le jus et le zeste de citron, du sel, du piment d'Espelette et l'huile d'olive.
Terminez avec le fromage de chèvre émietté et le basilic.
Servez frais.