Blancs de poulet gratinés à la mozzarella et légumes du soleil

Pour 4 personnes

• 4 blancs de poulet

• 250g de mozzarella

• sel, poivre

• thym, origan

• deux cuillères à soupe d'huile d'olive

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites dorer les blancs de poulet salés et poivrés, 3 minutes par face.

Coupez la mozzarella en fines tranches, farcissez le poulet avec la moitié de la mozzarella, ajoutez du thym et de l'origan , recouvrez du reste de tranches de mozzarella, salez et poivrez à nouveau , arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez T°6 pendant 15mn.

Servez bien chaud avec de la ratatouille et quelques feuilles de roquette.