Pour 4 personnes
500g de linguine
500g de tomates cerises
deux gousses d'ail
un pot de ricotta
un bouquet de basilic
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, piment d'Espelette
parmesan ou pécorino râpé
Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.
Égouttez.
Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux, épluchez et hachez l'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à bords hauts, ajoutez les tomates et l'ail.
Au boute de 3mn, ajoutez les pâtes, la ricotta, du sel et une cuillère à café de piment d'Espelette.
Mélangez bien.
Terminez avec le basilic.
Servez bien chaud avec du parmesan ou du pécorino râpé.