Pour 4 personnes
4 courgettes
un oignon
deux gousses d'ail
100g de parmesan râpé
100g de chapelure
un brin de thym
deux cuillères à soupe de graines de courge, tournesol et nigelle
deux cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Ôtez les extrémités de courgettes, épluchez l'oignon et l'ail, puis émincez le tout.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les légumes, le thym, du sel et du poivre puis faites les confire pendant une vingtaine de minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement pour ne pas que les légumes accrochent.
Réservez dans un plat à gratin ou des ramequins individuels.
Mélangez la chapelure, le parmesan, une pincée de sel, du poivre et les graines.
Garnissez les courgettes avec le mélange croustillant aux graines et enfournez T° 7 pendant 15mn.
Servez chaud ou tiède.