Tartines à la ricotta anchois, et tomates

Pour 4 personnes

• 4 grandes tranches de pain de campagne

• une grosse tomate

• 8 filets d'anchois

• 150g de ricotta

• une petite gousse d'ail

• un petit bouquet de basilic

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• sel, poivre

Tranchez la tomates en rondelles assez fines.

Mixez l'ail, le basilic, du sel, du poivre et l'huile d'olive.

Mélangez la ricotta avec la moitié du condiment au basilic.

Tartinez les tranches de pain avec ce mélange, ajoutez les tranches de tomates, 2 filets d'anchois par tartine et le reste de condiment au basilic.

Enfournez T°7 pendant 10mn.

Servez bien chaud avec une salade.