Cubes de patates douces rôtis au curry doux
Pour 4 personnes 2 patates douces 6 tranches fines de lard fumé 30g de beurre (ou de jus de viande) une cuillère à café d'ail semoule une...
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La Cuisine de Gail
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lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
12 févr. 20171 min de lecture
Chou farçi au cochon et aux cèpes
Pour 4 personnes un petit chou vert 800g de chair à farce de porc une gousse d'ail 2 oeufs 30g de cèpes secs 2 échalotes un bouillon cube...
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9 févr. 20171 min de lecture
Crèmes brûlées à la truite fumée et citron vert
Pour 4 crèmes brûlées 150g de truite fumée un citron vert 6 jaunes d'oeufs 30cl de crème fluide une cuillère à café de baies roses...
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9 févr. 20171 min de lecture
Tarte fine aux échalotes et roquefort
Pour 4 personnes une pâte feuilletée pur beurre pré-étalée 600g d'échalotes 100g de roquefort 4 cuillères à soupe de graisse de canard...
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8 févr. 20171 min de lecture
Tuiles de quinoa au fromage
Pour une douzaine de Tuiles 200g de quinoa déjà cuit 100g de parmesan râpé 100g d'emmental râpé 2 blancs d'oeufs une cuillère à dessert...
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7 févr. 20171 min de lecture
Gratin de chou fleur au thon, chapelure au persil
Pour 4 personnes un gros chou fleur une grosse boîte de thon au naturel 1/2 litre de lait 30g de beurre deux cuillères à soupe bombées de...
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7 févr. 20171 min de lecture
Velouté de légumes, quenelle de crème au parmesan
Pour 4 personnes une petite courge butternut 2 pommes de terre un oignon un demi céleri rave un litre 25 de bouillon de volaille 4...
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6 févr. 20171 min de lecture
Pain rôti à l'ail et au fromage
Pour 4 personnes un gros pain 200g d'un mélange de fromages mozzarella, comté, cantal (ou de restes de fromages) 40g de beurre deux...
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5 févr. 20171 min de lecture
Mayonnaise aux herbes et câpres
Pour un bol de sauce un jaune d’œuf une cuillère à soupe de moutarde à l'estragon un petit bouquet de persil un petit bouquet de...
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5 févr. 20171 min de lecture
Soupe de nouilles chinoises au restes de pot au feu
Pour 4 personnes 300g de nouilles chinoises 200g de restes de viande de boeuf de pot au feu un bon litre de bouillon de pot au feu une...
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5 févr. 20171 min de lecture
Croquettes de pot au feu
Pour 4 personnes environ 600g de restes de pot au feu (viande et légumes) un œuf une gusse d'ail un demi bouquet de persil sel, poivre un...
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4 févr. 20171 min de lecture
Féta marinée
Pour 4 personnes 200g de féta Quelques feuilles de menthe une cuillère à café de piment d'Espelette le zeste d'un demi citron deux...
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3 févr. 20171 min de lecture
Sauté de porc à la moutarde et aux champignons
Pour 4 personnes 800g de sauté de porc (dans l'échine ou le jambon) en gros dés 2 échalotes 20g de beurre 500g de champignons de Paris...
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3 févr. 20171 min de lecture
Houmous
Pour un bol de houmous 400g de pois chiches déjà cuits le jus d'un demi citron une petite gousse d 'ail une cuillère à café de coriandre...
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31 janv. 20171 min de lecture
Poulet rôti en croûte de moutarde et parmesan
Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet coupées en deux 100g de parmesan râpé 100g de chapelure 4 cuillères à soupe de moutarde au yuzu...
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28 janv. 20171 min de lecture
Rillettes de thon au citron
Pour 4 personnes une grosse boite de thon au naturel 120g de fromage frais type Philadelphia une demi botte de ciboulette un petit citron...
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25 janv. 20171 min de lecture
Penne sauce tomates et olives noires
Pour 4 personnes 500g de penne une grosse boite de tomates concassées un demi pot d'olives noires une cuillère à soupe de concentré de...
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25 janv. 20171 min de lecture
Salade de chou aux pommes et noix
Pour 4 personnes un demi chou blanc (chou pommé) une grosse pomme une grosse poignée de cerneaux de noix une cuillère à soupe de moutarde...
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24 janv. 20171 min de lecture
Soupe paysanne
Pour 4 personnes 2 saucisses missons (à la couenne) ou 200g de saucisse fraîche 150g de lard fumé deux grosses pommes de terre 4 carottes...
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23 janv. 20171 min de lecture
Velouté carotte - coco -patate douce
Pour 4 personnes une grosse patate douce 4 carottes deux oignons une boite de lait de coco une cuillère à soupe d'huile de coco une...
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