Automne 8/12

Cubes de patates douces rôtis au curry doux

Pour 4 personnes 2 patates douces 6 tranches fines de lard fumé 30g de beurre (ou de jus de viande) une cuillère à café d'ail semoule une...

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14 févr. 20171 min de lecture

Chou farçi au cochon et aux cèpes

Pour 4 personnes un petit chou vert 800g de chair à farce de porc une gousse d'ail 2 oeufs 30g de cèpes secs 2 échalotes un bouillon cube...

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12 févr. 20171 min de lecture

Crèmes brûlées à la truite fumée et citron vert

Pour 4 crèmes brûlées 150g de truite fumée un citron vert 6 jaunes d'oeufs 30cl de crème fluide une cuillère à café de baies roses...

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9 févr. 20171 min de lecture

Tarte fine aux échalotes et roquefort

Pour 4 personnes une pâte feuilletée pur beurre pré-étalée 600g d'échalotes 100g de roquefort 4 cuillères à soupe de graisse de canard...

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9 févr. 20171 min de lecture

Tuiles de quinoa au fromage

Pour une douzaine de Tuiles 200g de quinoa déjà cuit 100g de parmesan râpé 100g d'emmental râpé 2 blancs d'oeufs une cuillère à dessert...

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8 févr. 20171 min de lecture

Gratin de chou fleur au thon, chapelure au persil

Pour 4 personnes un gros chou fleur une grosse boîte de thon au naturel 1/2 litre de lait 30g de beurre deux cuillères à soupe bombées de...

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7 févr. 20171 min de lecture

Velouté de légumes, quenelle de crème au parmesan

Pour 4 personnes une petite courge butternut 2 pommes de terre un oignon un demi céleri rave un litre 25 de bouillon de volaille 4...

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7 févr. 20171 min de lecture

Pain rôti à l'ail et au fromage

Pour 4 personnes un gros pain 200g d'un mélange de fromages mozzarella, comté, cantal (ou de restes de fromages) 40g de beurre deux...

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6 févr. 20171 min de lecture

Mayonnaise aux herbes et câpres

Pour un bol de sauce un jaune d’œuf une cuillère à soupe de moutarde à l'estragon un petit bouquet de persil un petit bouquet de...

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5 févr. 20171 min de lecture

Soupe de nouilles chinoises au restes de pot au feu

Pour 4 personnes 300g de nouilles chinoises 200g de restes de viande de boeuf de pot au feu un bon litre de bouillon de pot au feu une...

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5 févr. 20171 min de lecture

Croquettes de pot au feu

Pour 4 personnes environ 600g de restes de pot au feu (viande et légumes) un œuf une gusse d'ail un demi bouquet de persil sel, poivre un...

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5 févr. 20171 min de lecture

Féta marinée

Pour 4 personnes 200g de féta Quelques feuilles de menthe une cuillère à café de piment d'Espelette le zeste d'un demi citron deux...

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4 févr. 20171 min de lecture

Sauté de porc à la moutarde et aux champignons

Pour 4 personnes 800g de sauté de porc (dans l'échine ou le jambon) en gros dés 2 échalotes 20g de beurre 500g de champignons de Paris...

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3 févr. 20171 min de lecture

Houmous

Pour un bol de houmous 400g de pois chiches déjà cuits le jus d'un demi citron une petite gousse d 'ail une cuillère à café de coriandre...

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3 févr. 20171 min de lecture

Poulet rôti en croûte de moutarde et parmesan

Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet coupées en deux 100g de parmesan râpé 100g de chapelure 4 cuillères à soupe de moutarde au yuzu...

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31 janv. 20171 min de lecture

Rillettes de thon au citron

Pour 4 personnes une grosse boite de thon au naturel 120g de fromage frais type Philadelphia une demi botte de ciboulette un petit citron...

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28 janv. 20171 min de lecture

Penne sauce tomates et olives noires

Pour 4 personnes 500g de penne une grosse boite de tomates concassées un demi pot d'olives noires une cuillère à soupe de concentré de...

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25 janv. 20171 min de lecture

Salade de chou aux pommes et noix

Pour 4 personnes un demi chou blanc (chou pommé) une grosse pomme une grosse poignée de cerneaux de noix une cuillère à soupe de moutarde...

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25 janv. 20171 min de lecture

Soupe paysanne

Pour 4 personnes 2 saucisses missons (à la couenne) ou 200g de saucisse fraîche 150g de lard fumé deux grosses pommes de terre 4 carottes...

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24 janv. 20171 min de lecture

Velouté carotte - coco -patate douce

Pour 4 personnes une grosse patate douce 4 carottes deux oignons une boite de lait de coco une cuillère à soupe d'huile de coco une...

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23 janv. 20171 min de lecture