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La Cuisine de Gail
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Saint Jacques au curry vert, coco et citron vert
Pour 4 personnes une vingtaine de noix de saint Jacques fraîches ou surgelées une cuillère à dessert de curry vert un citron vert une...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
13 mars 20171 min de lecture
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Langue de bœuf sauce piquante
Pour 4 personnes 800g de langue de bœuf coupée en deux dans le sens de la longueur une cuillère à soupe de concentré de tomates un oignon...
lacuisinedegail.ecom - Gaëlle Teton
8 mars 20171 min de lecture
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Pommes rôties, caramel de cidre et glace vanille
Pour 4 personnes 4 grosses pommes un demi litre de cidre 200g de sucre 50g de beurre demi sel un bac de glace à la vanille Coupez les...
lacuisinedegail.com - Gaêlle Teton
1 mars 20171 min de lecture
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Carpaccio de rond de gîte aux câpres et gouda vieux
Pour 4 personnes 600g de rond de gîte coupé en tranches fines par votre boucher 80g de gouda vieux en un seul morceau un oignon vert ou...
lacuisinedegail.com - Gaelle Teton
26 févr. 20171 min de lecture
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Garbure
Pour 4 personnes 4 manchons de canard canard le quart d'un jambon cru 4 petits navets un petit chou vert un petit céleri rave un oignon 4...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
22 févr. 20171 min de lecture
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Jarret de bœuf braisée aux légumes racines
Pour 4 personnes une tranche d'un kilo de jarret de bœuf deux panais 8 topinambours deux navets boules d'or deux rutabagas deux oignons...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
19 févr. 20171 min de lecture
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Nems de porc et Vermicelles de riz sautés
Pour 4 personnes 8 grandes galettes de riz ou 16 petites 500g de porc haché deux oignons un oeuf une gousse d'ail un paquet de...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
19 févr. 20171 min de lecture
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Salade de mâche aux radis et champignons crus
Pour 4 personnes 200g de mâche deux champignons 6 radis une cuillère à dessert de moutarde aux noix (Edmond Fallot) une cuillère à soupe...
lacuisinedegail.ecom - Gaëlle Teton
19 févr. 20171 min de lecture
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Butternut rôtie, féta et noix
Pour 4 personnes un courge butternut 150g de féta une poignée de cerneaux de noix origan sumac sel, poivre 3 cuillères à soupe d'huile...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
14 févr. 20171 min de lecture
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Cubes de patates douces rôtis au curry doux
Pour 4 personnes 2 patates douces 6 tranches fines de lard fumé 30g de beurre (ou de jus de viande) une cuillère à café d'ail semoule une...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
14 févr. 20171 min de lecture
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Chou farçi au cochon et aux cèpes
Pour 4 personnes un petit chou vert 800g de chair à farce de porc une gousse d'ail 2 oeufs 30g de cèpes secs 2 échalotes un bouillon cube...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
12 févr. 20171 min de lecture
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Crèmes brûlées à la truite fumée et citron vert
Pour 4 crèmes brûlées 150g de truite fumée un citron vert 6 jaunes d'oeufs 30cl de crème fluide une cuillère à café de baies roses...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
9 févr. 20171 min de lecture
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Tuiles de quinoa au fromage
Pour une douzaine de Tuiles 200g de quinoa déjà cuit 100g de parmesan râpé 100g d'emmental râpé 2 blancs d'oeufs une cuillère à dessert...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
8 févr. 20171 min de lecture
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Velouté de légumes, quenelle de crème au parmesan
Pour 4 personnes une petite courge butternut 2 pommes de terre un oignon un demi céleri rave un litre 25 de bouillon de volaille 4...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
7 févr. 20171 min de lecture
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Mayonnaise aux herbes et câpres
Pour un bol de sauce un jaune d’œuf une cuillère à soupe de moutarde à l'estragon un petit bouquet de persil un petit bouquet de...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
5 févr. 20171 min de lecture
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Féta marinée
Pour 4 personnes 200g de féta Quelques feuilles de menthe une cuillère à café de piment d'Espelette le zeste d'un demi citron deux...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
4 févr. 20171 min de lecture
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Houmous
Pour un bol de houmous 400g de pois chiches déjà cuits le jus d'un demi citron une petite gousse d 'ail une cuillère à café de coriandre...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
3 févr. 20171 min de lecture
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Rillettes de thon au citron
Pour 4 personnes une grosse boite de thon au naturel 120g de fromage frais type Philadelphia une demi botte de ciboulette un petit citron...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
28 janv. 20171 min de lecture
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Salade de chou aux pommes et noix
Pour 4 personnes un demi chou blanc (chou pommé) une grosse pomme une grosse poignée de cerneaux de noix une cuillère à soupe de moutarde...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
25 janv. 20171 min de lecture
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Soupe paysanne
Pour 4 personnes 2 saucisses missons (à la couenne) ou 200g de saucisse fraîche 150g de lard fumé deux grosses pommes de terre 4 carottes...
lacuisiedegail.com - Gaëlle Teton
24 janv. 20171 min de lecture
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